يمكن أن يتحكم الأس الهيدروجيني في توافر العناصر الغذائية اللازمه للوظائف البيولوجية والحد من النشاط الجرثومي كما ينظم سلوك المواد الكيميائية.

الكالسيوم هو محدد مهم في المياه ، كما أنه يعمل كمثبت للأس الهيدروجيني  بسبب خصائصه.

الصوديوم مهم أيضًا في عمل الأعصاب والعضلات بالجسم ويساعد أيضا في الحفاظ على الماء (كمية السوائل داخل وخارج خلايا الجسم) ، كما يساعد في التوازن الكهربائي للجسم. 

تم اكتشاف أن المغنيسيوم الموجود في مياه الشرب قد يمنع حوالي 4.5 مليون حالة وفاة بأمراض القلب والسكتة الدماغية سنويًا في جميع أنحاء العالم.